No local onde hoje encontra-se a vinícola existia uma gigante rocha de pedra basáltica, a qual foi sendo extraída e durante quase uma década, a construção da vinícola foi sendo realizada. Isso se deu através da sobreposição de pedras irregulares (método denominado Cantaria).
O resultado foi a construção de um local único e memorável. A vinícola possui forma octogonal, estrutura que foi cuidadosamente estudada para o melhor aproveitamento do espaço físico. No interior do prédio, são preservadas pipas de madeira de diversas formas e tamanhos.
As pipas instaladas no local permitem que o vinho, através dos poros de madeira, faça uma troca com o meio ambiente, permitindo que a bebida tenha uma característica única em seu envelhecimento, resultando em sabores incomparáveis.
A Vinícola Salvati & Sirena apresenta aos seus visitantes uma imersão no mundo da Uva e do Vinho. Ela abre suas portas para que o visitante conheça o processo de elaboração de vinhos e espumantes, conhecendo a tecnologia e os cuidados para originar produtos de alta qualidade.
Diariamente das 9h às 17:45h, sem fechar ao meio dia;
Taxa de visitação: R$50,00 por pessoa;
Não há necessidade de agendamento, basta chegar durante nosso horário de funcionamento. Lembrando que não realizamos o atendimento de grupos maiores de 10 pessoas.
